緑茶には加工法の違いにより、 煎茶・深蒸し茶、 番茶、 ほうじ茶、 玄米茶、玉露・かぶせ茶、 玉緑茶、 抹茶等があるそうです。
　紅茶およびウーロン茶 は、茶葉を発酵させてつくるそうです。緑色の茶葉も発酵により赤褐色となり、全発酵は紅茶に、半発酵はウーロン茶になるそうです。

どくだみ、大麦、チコリー、緑茶、はぶ茶、ナンバンキビ、びわの葉、玄米、月見草、はとむぎ、プーアル茶